什么是软骨素？

软骨素是一种关节保健营养素，它是由有机硫化合物组成的。软骨素主要存在于海洋生物中，特别是硬骨鱼和贻贝中含量较高。软骨素被认为是促进软骨健康的重要成分，它能够帮助维护关节软骨的健康，改善关节移动的灵活性和舒适度。

日本人为什么拥有健康的关节？

日本人的饮食中富含软骨素。特别是日本传统食品中的富含软骨素的食物如海藻、鲭鱼和鲑鱼。此外，日本人也习惯于食用关节部位的食品如猪蹄和鸡爪子，这些食品也是软骨素的良好来源。