什么是爱尔维氨糖？

爱尔维氨糖是一种天然的多糖，在水产生物中广泛出现。它是由葡萄糖和N-乙酰葡萄糖胺分子聚合而成，分子量在10,000至100,000之间。爱尔维氨糖的化学结构与胶原蛋白相似，但相比之下，爱尔维氨糖的结构更加简单、稳定、易于吸收，且对人体无毒副作用。因为其优越的生物功能，在医学、保健、食品等领域都有广泛的应用。

爱尔维氨糖的作用

爱尔维氨糖的生物功能主要分为以下几个方面：