什么是水解骨胶原白

水解骨胶原白是骨胶原蛋白质的一种，是指将骨胶原蛋白质进行水解处理后得到的营养物质。水解骨胶原白分子量较小，相比较未经水解的骨胶原白更易于人体吸收。

水解骨胶原白的水解方法

水解骨胶原白的水解方法主要有两种：酸水解和酶水解。酸水解是利用稀酸将骨胶原蛋白分解为小分子的胶原状物质，而酶水解则是经过酶的催化作用将蛋白质水解成小分子的多肽和胺基酸。酶水解相比酸水解更为温和，对营养成分的保留更好。